不用鍋也能煎出美味魚排的家庭廚藝小技巧

簡單易做香煎小黃花魚：無需刷鍋也能大快朵頤！

【美味食材清單】：

• 小黃花魚1盒（約20條）
• 黃油適量（可選替代油如橄欖油、菜籽油等）
• 蒜適量
• 姜適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 胡椒粉適量
• 燒烤醬適量（可選，依個人口味調整）
• 孜然粉適量（增加獨特風味）
• 熟白芝麻適量（裝飾用）

【烹飪器具】：

• ACA電陶爐

【烹飪步驟詳解】：

1. 準備食材：首先確保小黃花魚新鮮干凈。仔細清洗每一條魚，去除內臟和鱗片，并再次用水沖洗幾遍以確保無殘留。

2. 腌制處理：將洗凈的魚放入大碗中，加入切好的生姜絲和蒜絲。在碗中倒入適量的料酒、少許生抽進行基礎調味，輕輕攪拌均勻。再撒上胡椒粉（依個人口味可添加孜然粉），拌勻后靜置腌制約20分鐘。

3. 準備調料：準備好黃油和燒烤醬（如選擇使用）。如果喜歡更濃郁的奶香味，可以選用黃油；另外，準備一包香辣燒烤醬備用。若不喜歡醬味，也可省略此步驟。

4. 預熱錫紙：將兩層錫紙折疊成方形，加入適量的黃油（注意不要過量），待黃油完全融化后，碼入腌制好的小黃花魚。為確保烹飪效果和方便翻面，建議避免過于密集排列。

5. 電陶爐煎炸：在ACA電陶爐上預熱至低溫擋位（小火慢煎）放入魚排，耐心等待每側均勻受熱至表面金黃酥脆。此步驟中，可適時調整火力大小以保證魚肉的內外熟度和口感。

6. 裝盤與裝飾：當魚肉完全成熟且色澤誘人時，即可取出裝盤。撒上一些熟白芝麻作為點綴，提升風味的同時增添視覺美感。

通過簡單的步驟和家庭廚房中的常見廚具，就能輕松制作出外酥里嫩、充滿海洋鮮香的小黃花魚。這不僅是一道健康美味的佳肴，更是家庭聚會或周末小聚的理想選擇。享受美食之余，也別忘了分享這份簡單而美好的烹飪體驗給身邊的親朋好友。無論是老人還是孩子，都能在這款菜肴中找到屬于自己的那份滿足與快樂。

(責任編輯：佚名)