甘肅隴南特色美食盤點：秦巴山區(qū)風味小吃與特產(chǎn)推薦

### 1. **攪團** - **簡介**：攪團是隴南的傳統(tǒng)面食，主要由玉米面或蕎麥面制成。在制作過程中需要不斷攪拌，直至面團變得光滑且有彈性。 - **特點**：口感軟糯，通常搭配酸菜、辣椒油等調(diào)料食用，酸辣味道能夠開胃提神。

### 2. **臘肉** - **簡介**：隴南的臘肉是當?shù)剞r(nóng)家自制的腌肉，通過腌制、風干和熏制等多個步驟精制而成。 - **特點**：臘肉色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，香味撲鼻，常用于炒菜或蒸食。

### 3. **豆花面** - **簡介**：豆花面是隴南的特色面食，面條上鋪有嫩滑的豆花，再加上辣椒油、蔥花等調(diào)味品。 - **特點**：豆花細膩，面條勁道，口感豐富，味道鮮美。

### 4. **漿水面** - **簡介**：漿水面是隴南的傳統(tǒng)面食，以發(fā)酵的漿水作為湯底，搭配面條和蔬菜。 - **特點**：漿水酸爽開胃，面條滑嫩，適合夏季食用，具有消暑的效果。

### 5. **蕎麥涼粉** - **簡介**：蕎麥涼粉是隴南的特色小吃，由蕎麥面制成，切成條狀后配上辣椒油、醋和蒜泥等調(diào)料。 - **特點**：涼粉口感爽滑，酸辣適口，是夏季消暑的佳品。

### 6. **土雞燉蘑菇** - **簡介**：隴南山區(qū)盛產(chǎn)野生蘑菇，而土雞燉蘑菇則是當?shù)氐慕?jīng)典菜肴。 - **特點**：土雞肉質(zhì)鮮嫩，蘑菇香氣撲鼻，湯汁鮮美，營養(yǎng)豐富。

### 7. **核桃餅** - **簡介**：作為中國核桃之鄉(xiāng)的隴南，核桃餅是當?shù)靥厣c心，以核桃仁為主要原料制作而成。 - **特點**：核桃餅香甜酥脆，充滿核桃香味，常作為零食或禮品。

### 8. **酸菜** - **簡介**：隴南酸菜是當?shù)剞r(nóng)家自制的腌菜，使用大白菜、蘿卜等蔬菜發(fā)酵制成。 - **特點**：酸菜酸爽可口，常用作配飯或調(diào)料，能增加菜肴的風味。

### 9. **蜂蜜** - **簡介**：由于植被豐富和蜜源充足，隴南地區(qū)出產(chǎn)的蜂蜜品質(zhì)上乘。 - **特點**：隴南蜂蜜色澤金黃，口感香甜，具有潤肺、養(yǎng)顏的功效。

### 10. **油茶** - **簡介**：油茶是隴南的傳統(tǒng)飲品，由面粉、核桃仁和芝麻等原料炒制，沖泡后飲用。 - **特點**：油茶香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，常作為早餐或下午茶的飲品。

隴南地區(qū)的美食不僅味道獨特，還深刻反映了當?shù)氐淖匀画h(huán)境和人文特色。若有機會到訪隴南，不妨親自品嘗這些地道的美食體驗。

(責任編輯：佚名)