“好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生”——探秘佛山市順德區(qū)美食之旅

初次聽(tīng)說(shuō)順德這個(gè)名字時(shí)，還以為它位于山東濟(jì)南附近的城市。畢竟，“順德”的發(fā)音聽(tīng)起來(lái)與承德相似，而承德避暑山莊在清朝時(shí)期聲名遠(yuǎn)播。然而，經(jīng)過(guò)一番搜索后發(fā)現(xiàn)，原來(lái)順德并非市級(jí)城市，而是隸屬于佛山的佛山市順德區(qū)，在美食攻略中常常被提及。

帶著強(qiáng)烈的好奇心和對(duì)美食的渴望，我踏上了前往順德的旅程。抵達(dá)佛山時(shí)已是晚上八點(diǎn)，租車直奔目的地——位于清暉園附近的步行街。這里有一家民信老鋪，以何姨葛水、雙皮奶以及椰子燉奶聞名。

在這家店鋪里，可以品嘗到各式各樣的美食，如原只椰子燉奶（圖1）和雙皮奶（圖2）。另外還有用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)制作的飲品——何姨葛根水（圖3），以及美味的炸魚餅（圖4）。盡管夜深人靜，但這里的食客絡(luò)繹不絕。

繼續(xù)探訪過(guò)程中，來(lái)到了蘭姐牛雜店。這家小店雖然面積不大，卻聚集了眾多食客。晚上11點(diǎn)半時(shí)分來(lái)到這里，店內(nèi)依舊坐滿了等待美食的顧客。（圖5）

在紅星光發(fā)煲仔飯餐廳，我選擇了特色黃鱔煲仔飯（圖6），這是從未嘗試過(guò)的獨(dú)特口味。這家店早上十一點(diǎn)開(kāi)門營(yíng)業(yè)時(shí)，已經(jīng)有大半座位被預(yù)定。

店內(nèi)招牌菜包括五柳炸蛋（圖7）和招牌芥藍(lán)（圖8）。前者味道酸甜可口，略帶油膩；后者則非常脆嫩，并帶有甜甜的口感，充分展現(xiàn)了粵菜一貫的特點(diǎn)。

豬腳姜也是一道值得一試的傳統(tǒng)美食。將生姜作為主要食材食用，在這之前我從未嘗試過(guò)。（圖9）它的味道酸甜適中，具有類似栗子般的軟糯質(zhì)感和極好的燉煮效果。

總結(jié)幾點(diǎn)旅行建議：

• 1. 佛山順德地區(qū)的氣候一年四季都十分宜人，即使夏天也僅需穿著短袖即可。
• 2. 在這里可以品嘗到各種美味佳肴，不僅限于順德區(qū)內(nèi)的美食，佛山市其他地方的好吃的同樣值得探索。
• 3. 鑒于部分美食店鋪較為分散，建議選擇自駕游的方式進(jìn)行游覽。
• 4. 廣州租車費(fèi)用較高且有時(shí)受車輛限號(hào)政策影響較大，因此推薦在佛山高鐵站租賃汽車更為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
• 5. 若從廣州白云機(jī)場(chǎng)返回，則可考慮在這里取車并在結(jié)束旅程時(shí)將車輛還回順德或佛山，這樣可以節(jié)省時(shí)間和成本。
• 6. 對(duì)于短途旅行而言，建議至少安排三天的時(shí)間來(lái)體驗(yàn)佛山和順德的風(fēng)土人情以及美食文化。

(責(zé)任編輯：佚名)