湖北荊門特色風(fēng)干雞：緊實(shí)咸香，必嘗美食秘籍

即使未曾踏足湖北大地，你也不應(yīng)錯(cuò)過荊門的風(fēng)干雞。這道佳肴以其緊實(shí)的肉質(zhì)和濃郁的咸香口感著稱，令人回味無窮。

選用一只風(fēng)干雞，它經(jīng)過傳統(tǒng)手藝的自然晾曬，配料表簡(jiǎn)潔干凈。將雞肉切成塊狀后，需浸泡于清水中超過兩個(gè)小時(shí)，以去除多余鹽分。

加熱油至微熱，投入蔥姜、干辣椒和花椒，炒出香氣，隨后加入雞塊，小火慢慢煸炒至油脂釋放出香味。

接著，倒入適量的開水，蓋上蓋子，加入香菇燉煮十分鐘。之后再加入胡蘿卜和萵筍繼續(xù)燉煮十分鐘。

調(diào)味時(shí)加入雞精和胡椒粉，撒上新鮮的蒜苗葉增香。

如此烹制的風(fēng)GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(責(zé)任編輯：佚名)