回憶宜興之行：品嘗農(nóng)家酒樓里的地道江南美食

品嘗江南佳肴。回想上一次在宜興的用餐經(jīng)歷，我在一家當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家酒樓內(nèi)享受了地道的特色美食，整個(gè)過程中我沉浸在美味中，幾乎忘了交流[笑臉]。

蘇式紅燒肉是必點(diǎn)的經(jīng)典，即便我不常吃肥膩的食物，這次也對(duì)它贊不絕口。

春秋兩季才有機(jī)會(huì)品嘗到的“雁來蕈”，在農(nóng)歷二月燕子筑巢時(shí)萌發(fā)，而當(dāng)大雁南飛之時(shí)，則再次生長(zhǎng)。這次我有幸體驗(yàn)了這一時(shí)節(jié)限定的美味。

砂鍋焗蠶豆是一道新穎的嘗試，它通過熱油在砂鍋中與炸好的蒜、洋蔥塊和香料一同煸炒，散發(fā)出濃郁香氣后加入蠶豆，再以清水、色拉油、生抽等調(diào)味品燜制而成，別具風(fēng)味。

鰻魚貼餅子則是將煮熟的鰻魚絲兒、鰻魚汁兒與各種蔬菜填入餅中，頂部覆蓋半個(gè)已準(zhǔn)備好的熟食。

葛根粉制成“涼粉”讓我大開眼界，在黃山宏村嘗過葛根酥后，這次品嘗到的葛根粉與肉沫搭配，口感勁道且香嫩，令人驚喜不已。

蒜苗、五花肉和筍片的組合恰到好處，咸淡適中，調(diào)味恰到好處。紅燒鳊魚和其他小菜也展現(xiàn)出了精湛的工藝。

翻閱《儒林外史》，發(fā)現(xiàn)吳敬梓對(duì)江南美食有如是描繪：

“桌上擺著鮮筍、櫻桃、鰣魚和鴨子，后面還有蝦圓雜燴和清湯，即便只是普通的餐食，也顯得十分豐盛。

用餐直至午后，杜慎卿叫人準(zhǔn)備點(diǎn)心，包括豬油餃餌、鴨肉包、燒賣、鵝油酥和軟香糕。用完后，還享用到了雨水煮的六安毛尖茶，每人一碗。”#蘇式紅燒肉# #江南美食# #浙滬傳統(tǒng)名菜# #大城小廚江浙菜# #金陵小院家常菜# #蘇州吳越私廚#

(責(zé)任編輯：佚名)