無需模具，烘焙新手也能輕松制作出可愛餅干，告別甜膩糖霜和復(fù)雜擠花技巧。只需按照簡單步驟，通過捏、冰、切就能塑造出各種高顏值餅干造型，無論是創(chuàng)意還是操作難度都極低，即使是烘焙初學(xué)者也能迅速上手。這次分享的靈感來自于ins博主@en93kitchen的創(chuàng)新作品，令人眼前一亮。

制作過程相當(dāng)直觀易懂：將面團組合、冷凍成形后切片，經(jīng)過烘烤定型，最后加上裝飾即可完成餅干制作。給生活增添一份溫馨的小驚喜，無論是給自己還是家人朋友，都是不錯的選擇。特別的是，今年是鼠年，這里提供一個可愛的米老鼠冰盒餅干教程（見圖7）。

【米老鼠餅干】所需食材包括：黃油85克、糖粉50克、全蛋液35克、低筋面粉170克、奶粉10克，以及竹炭粉和紅絲絨色素。制作步驟如下：首先將室溫軟化的黃油與糖粉混合均勻，然后分三次加入蛋液，每次都要充分?jǐn)嚢琛＝酉聛砗Y入面粉和奶粉，拌成光滑面團。

從面團中取出30克，加入紅絲絨色素調(diào)至大紅色；剩下的面團中取150克，混入竹炭粉變?yōu)楹谏謩e包上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時。將黑色和原色面團塑造成米老鼠各個部分的形狀，組合成整體后再次冷藏半小時。

凍硬后的餅干面團切成約6毫米的薄片，用紅色餅干面團裝飾一半為米妮造型。預(yù)熱烤箱至160℃烘烤15分鐘，中間可覆蓋錫紙防止過度上色。就這樣，一款萌態(tài)十足的米老鼠餅干就完成了！

(責(zé)任編輯：佚名)