福州泰禾凱賓斯基酒店2020新春團圓宴：海鮮與傳統(tǒng)湯菜的盛宴

福州泰禾凱賓斯基酒店的創(chuàng)意廚師團隊誠摯邀請您與家人一起享受他們精心準備的新春團圓宴。這是一場專為慶祝農(nóng)歷新年而設計的美食盛宴，旨在讓每一位賓客都能感受到家的溫馨和幸福。

作為臨海城市居民，福州市民對海鮮有著特殊的喜愛，尤其是在春節(jié)這樣的重要節(jié)日里，海鮮成為了餐桌上不可或缺的一部分。無論是波士頓龍蝦、九節(jié)蝦還是青斑魚等各式海味，酒店的大廚們都會采用近十種不同的烹飪方法來制作這些美味佳肴。其中最受歡迎且能最大程度保留海鮮原汁原味的當屬清蒸的方式了。

在福州的傳統(tǒng)家宴中，湯菜的地位不可忽視。喝湯象征著深情厚誼和團圓美滿，在一席豐盛的年夜飯上至少會準備兩道湯品。一道是太平燕（又稱肉燕），它與北方的餛飩、四川的抄手以及沙縣的扁肉有著異曲同工之妙，不同的是福州人制作的肉燕用的是由豬肉和木薯粉制成的獨特外皮，薄如蟬翼，口感細膩柔滑。另一道不可錯過的佳肴則是佛跳墻，這道享譽國內(nèi)外的福建名菜在一般家庭中難以復現(xiàn)，但酒店的大廚們憑借其豐富的經(jīng)驗和精湛技藝，精選珍貴食材慢火煨制8小時方能成就這一美味。而對于那些偏愛清淡口味的賓客來說，雞湯汆海蚌則是一個不錯的選擇。

凱賓斯基行政總廚龔師傅為了確保食材的新鮮度和品質(zhì)，不惜親自驅(qū)車前往海拔2,000米高的福州鼓嶺采買土雞，并前往長樂漳港選購當?shù)靥禺a(chǎn)——中國地理標志保護產(chǎn)品的海蚌。正是這種對食材的嚴格挑選與用心烹飪，成就了這場獨具特色的年夜飯。

除了傳統(tǒng)的中式團圓宴，酒店還提供了凱仕餐廳的環(huán)球美食自助餐選項。賓客們可以在除夕夜享受小火鍋、帝王蟹、東星斑等海鮮及肉類美味，并品嘗各式日式刺身和甜品。無論您偏好哪種風味，這里都能滿足您的味蕾需求。

(責任編輯：佚名)