想要學會《中餐廳3》人氣菜品——龍井蝦仁嗎？只需跟隨這幾步，輕松打造色香味俱全的美味佳肴！#美食制作#

在熱門節目《中餐廳3》中，一款以蝦仁為主題的特色菜深受食客喜愛，那就是龍井蝦仁。作為杭州傳統名菜，這道菜選用清明節前后的龍井茶與蝦仁結合，呈現出的白嫩蝦肉與翠綠茶葉相映成趣，色澤誘人，味道清新爽口。清明前的茶葉澀味少、鮮香味濃，搭配晶瑩剔透的蝦仁，讓人垂涎欲滴。今天，就讓我來教大家如何制作這道廣受歡迎的龍井蝦仁吧！#美食愛好者聯盟#

首先準備好以下食材：新鮮蝦300克、雞蛋1個、龍井茶4克、鹽適量、淀粉、色拉油、黃酒和麻油。

接下來是具體步驟： 1. 將鮮蝦去頭去殼，去除黑線后洗凈，瀝干水分，放入碗中。加入一個蛋清、少許色拉油、鹽和淀粉，攪拌均勻至粘稠狀，覆上保鮮膜腌制約一小時。 2. 用開水泡龍井茶，過濾出茶湯和茶葉備用。 3. 熱鍋涼油，待油溫達到150-160度時，快速滑炒蝦仁15秒左右，撈出瀝油。 4. 鍋中留少許油，加入蝦仁，迅速倒入一勺黃酒和兩勺茶葉水翻炒。待蝦仁入味后，加水淀粉繼續翻炒至光澤飽滿。 5. 加入少量麻油拌勻即可出鍋。

現在，你學會如何制作龍井蝦仁了嗎？只需簡單幾步，即可享受到既有茶香又鮮美的龍井蝦仁。這道菜色澤誘人、口感清爽，味道獨特，絕對是餐桌上的佳品！快來嘗試一下吧！#美食挑戰賽#

(責任編輯：佚名)