剛烙好的雞蛋餅需放涼再吃嗎？掌握這個方法，外酥里嫩超好吃
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：85|發布時間：2025-04-07
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每當周末來臨，便是享受美食的絕佳時刻。今晚，我決定用餅鐺制作美味的雞蛋卷餅，首先從準備面團開始。在和面的過程中，添加少許鹽，為的是增添面條的韌性。和好面后，記得給它涂抹一層油，讓其充分松弛，等待醒發。
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當面醒透后，便是搟餅環節。無需拘泥于形式，隨性地將面團搟成大圓形狀，表面刷上油脂，然后沿著半徑切一刀，卷起再壓扁，最后用搟面杖輕輕搟平，這樣可以讓餅更加層次分明。
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接下來，啟動電餅鐺，給它涂上一層薄油。將搟好的餅平整地放入電餅鐺中，保持雙面受熱均勻，每隔幾分鐘就翻一次面，確保火候恰到好處。
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當餅變得金黃熟透后，取出備用。接下來制作雞蛋液，我用兩個餅搭配了三個雞蛋，在餅鐺中直接倒入雞蛋，然后將餅再次放回，蓋上蓋子燜煮約三分鐘即可。
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雖然外觀可能并非盡善盡美，但味道絕對是令人滿意的。熱騰騰的烙餅搭配滑嫩的攤蛋，軟糯中帶著蛋香，每一口都讓人回味無窮。生活如同這烙餅的過程，有時不完美，卻依舊美味無比。
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我們應向前看，過去的就讓它過去，無需過分留戀或糾結。前方始終有美好的期待和希望。愿每位熱愛生活的你，都能保持對美食的熱忱，不斷追求新的烹飪體驗。讓我們一起努力，祝福彼此的生活更加美好。
(責任編輯：佚名)