朔州游必嘗：應縣木塔與特色涼粉之旅

抵達朔州應縣之后，若您游覽了著名的應縣木塔，那么不妨順道品嘗當地極具特色的涼粉。除了聞名遐邇的二女涼粉之外，我還要向大家推薦一家更具生活氣息的店鋪——西關老人涼粉店。

這家位于應縣木塔附近居民區的小店，門面雖不張揚，卻別有一番風味。店內分為內外兩間，用餐高峰期，幾乎都是當地居民在此享受美食，游客的身影較為少見。這里的涼粉價格公道，實至名歸。

在涼粉的調味中，辣椒油起到了畫龍點睛的作用，其香辣的味道與一般辣椒的干辣感不同，呈現出一種微妙的辣味。正如包車師傅所說，這里的涼皮和面皮完全可以搭配湯汁一起食用，給人一種舒適的感覺。

蓮花豆的香脆、豆腐干的勁道以及碎雞蛋的細膩融合在一起，再加上山西陳醋和辣椒油的獨特調味，讓人一嘗難忘。尤其在炎熱的夏季，一邊吸溜著冰涼的涼粉，一邊品嘗清甜的果味汽水，旅游體驗變得格外愜意。

應縣特色美食“滴溜兒”是首次嘗試的美味。據店家師傅介紹，這種美食選用優質玉米，制成玉米粉面，加水兌礬成糊狀，然后在鍋內攪拌至稠，冷卻后切成條、塊狀，搭配酸辣佐料食用，既飽腹又消暑。

人均18元的涼粉套餐，三個人只需54元即可滿足。雖店鋪外觀簡樸，但日銷量上千碗，全靠這代代相傳的食材和味道。

店名：西關老人涼粉店（位于朔州應縣）

地址：（應縣）塔西街德樂小區東北

營業時間：08:00-24:00

停車信息：小店門口及路邊街道均可停車，建議留手機號以防萬一。

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(責任編輯：佚名)