10分鐘速成早餐：洋哥家常疙瘩湯做法詳解

大家好，我是洋哥。今天給大家分享一道簡單快捷的早餐——疙瘩湯。從準(zhǔn)備食材到完成，僅需10分鐘，非常適合忙碌的早晨。首先，讓我們來整理一下所需的材料：蔥花、蒜粒、火腿腸丁和一些清洗干凈的青菜。接著，根據(jù)家中人數(shù)，在碗中打入兩個(gè)新鮮母雞蛋，用我們家的祖?zhèn)骺曜虞p輕攪散。打雞蛋也是一門技術(shù)活，需要耐心挑動，直到無法再挑起為止。

接下來，將鍋加熱，加入少量食用油，放入蔥花和蒜粒小火炒香。然后，加入十三香繼續(xù)翻炒至香氣四溢。炒出香味后，倒入適量的清水，并撒上少許食鹽調(diào)味。攪拌均勻，讓鹽充分溶解，再加入少許醬油提鮮增色。

現(xiàn)在，我們將水龍頭調(diào)至滴水狀態(tài)，將裝有干面粉的碗放在水龍頭下，快速晃動或用筷子輔助，使水滴均勻地落在面粉上，這樣就能制作出大小均勻的面疙瘩。大約一分鐘，面疙瘩就完成了，這種做法非常簡單易學(xué)。

當(dāng)鍋中的水沸騰后，加入火腿丁和面疙瘩，迅速攪拌均勻，防止粘連。開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，慢慢倒入雞蛋液，確保其均勻分布。待蛋花形成后，加入青菜，用勺子輕輕攪拌。接著，撒上適量的味精和雞精，再次將鍋燒開，充分?jǐn)嚢杈鶆颍屨{(diào)料完全溶解。

一碗美味的珍珠疙瘩湯就這樣完成了！這樣的疙瘩湯大小均勻，口感爽滑，鮮美可口，適合所有年齡層的人享用。早上匆忙上班時(shí)，喝上一碗，既暖胃又暖心。喜歡的朋友們不妨收藏起來，試著做一下哦！

(責(zé)任編輯：佚名)