今天嘗試了一種簡單又美味的做法——用生菜和西紅柿制作一碗清新可口的蛋花羹。這道菜肴不僅味道鮮美，而且色彩豐富，非常適合用來為寶寶補充水分。

為了提升營養價值，我在湯中加入了健脾養胃的山藥以及富含蛋白質和DHA的三文魚，這樣可以確保營養密度更高，一碗濃濃的好滋味讓人回味無窮，同時易于消化吸收。

山藥蛋花羹

適合年齡： 11個月以上

所需時間： 約35分鐘

食材清單：

• 生菜：5克
• 西紅柿：30克
• 三文魚：20克
• 鐵棍山藥：50克
• 雞蛋：1個（約50克）

制作步驟：

• -1- 準備好所有食材，生菜和西紅柿需要提前清洗干凈，鐵棍山藥去皮。
• -2- 將三文魚切成小丁，并加入幾滴檸檬汁去除腥味。如果沒有檸檬汁的話，可以用白醋代替。
• -3- 在碗中打入一個雞蛋并攪拌均勻。
• -4- 鍋內加水燒開后放入生菜，大火焯燙三分鐘。
• -5- 將焯好的生菜撈出，切成細絲備用。
• -6- 把西紅柿切丁備好。
• -7- 山藥去皮切段，放入濕磨杯中攪打成泥后倒出來備用。
• -8- 另取一鍋倒入山藥泥和300克清水，大火煮10分鐘。記得要時不時地攪拌一下，避免糊底。
• -9- 在湯里加入三文魚丁和西紅柿丁，繼續煮5分鐘。
• -10- 緩緩倒入蛋液，并用勺子快速攪拌，防止形成塊狀物。
• -11- 最后放入生菜絲，輕輕攪動均勻，再煮2分鐘即可關火。

這道山藥蛋花羹色澤誘人、味道鮮美。濃稠的湯底搭配鮮艷多彩的蔬菜和魚肉，不僅美觀而且營養價值高。一碗集美味與營養于一身的好菜，相信即使是不喜歡喝湯的孩子也會非常喜歡！

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(責任編輯：佚名)