成都彭州軍屯村的傳統(tǒng)美食：歷史悠久的軍屯鍋魁

成都西北部彭州軍屯村的傳統(tǒng)美食“軍屯鍋魁”深受人們喜愛(ài)。這個(gè)名字頗具特色，讓人聯(lián)想到與戰(zhàn)爭(zhēng)相關(guān)的詞匯如“屯軍”和“頭盔”。事實(shí)上，“軍屯鍋魁”的歷史確實(shí)與軍事有關(guān)。

三國(guó)時(shí)期，彭州馬牧河是蜀漢名將姜維的駐扎地，他在此地進(jìn)行訓(xùn)練、養(yǎng)馬和備戰(zhàn)。為了確保士兵在野外訓(xùn)練或長(zhǎng)途作戰(zhàn)時(shí)有足夠的糧食供應(yīng)，伙夫們采用了一種簡(jiǎn)便的方法：他們依照姜維家鄉(xiāng)甘肅的傳統(tǒng)做法，制作胡餅，并將其改良為適合攜帶和食用的干糧。

由于戰(zhàn)時(shí)條件艱苦，必須追求效率和便捷性，于是頭盔被用來(lái)烤制面餅。這樣做出的鍋魁雙面金黃，既美味又實(shí)用。“軍屯鍋魁”由此誕生。

隨著時(shí)間推移，“軍屯鍋魁”的制作技藝不斷得到改進(jìn)和完善：

到了清朝末年，謝子金發(fā)明了白面鍋魁，并在軍樂(lè)場(chǎng)鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)攤位銷(xiāo)售；民國(guó)時(shí)期，王千益在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步創(chuàng)新，推出了椒鹽和香蔥口味的鍋魁，品種更加豐富。

“軍屯鍋魁”不僅是一種美食，還承載著歷史的記憶。它激勵(lì)了一代又一代人勇敢地追求自己的夢(mèng)想與未來(lái)。

回憶起兒時(shí)讀過(guò)的《三國(guó)演義》，盡管沒(méi)有留下具體的人物形象或情節(jié)記憶，“軍屯鍋魁”的故事卻深深烙印在心中。

想象一下士兵們戰(zhàn)斗間隙吃鍋魁的樣子：他們緊握著兩面金黃的鍋魁，將其撕咬成碎塊迅速吞咽下去，并猛喝一口馬牧河里的水。這種場(chǎng)景讓人感受到一種堅(jiān)毅不屈的精神力量。

“軍屯鍋魁”的故事跨越了幾百年的歷史長(zhǎng)河，在今天的彭州依然散發(fā)著獨(dú)特的魅力。

(責(zé)任編輯：佚名)