廣東三哥教你做酸甜醬蘿卜，簡單易學的家常小菜做法

廣東三哥親自拍攝，教你制作美味酸甜醬蘿卜！保證學會！

上個周日公司放假，三哥攜家人前往附近的森林公園游玩。中午在外享用了一頓火鍋后，餐桌上的一道小菜——酸辣醬蘿卜引起了大家的興趣，這道菜色香味俱全，口感酥脆開胃，尤其受到家人的喜愛。于是妻子提議我也嘗試制作一次，下班后便購買了所需食材，現在就為大家展示詳細步驟，希望你也能夠跟著學習并享受這一美味。

所需的材料：

新鮮白蘿卜：1根

食用鹽：適量

生抽醬油：3勺

陳醋：6勺

香醋：2勺

白糖：若干量

生姜和大蒜：各適量

干辣椒：5個左右

涼白開水：約300克

接下來是詳細的制作步驟：

第一步，將新鮮的蘿卜洗凈后切成2厘米厚的薄片，放在容器中加入食用鹽進行腌制，時間大約為兩小時。

第二步，在一個碗里準備切好的生姜絲、辣椒絲以及大蒜薄片作為調料備用。

第三步，開始調制醬汁。在一個大容器內混合適量的生抽醬油、陳醋和香醋，并加入已備好的涼白開水。根據個人口味調整鹽分并充分攪拌均勻。

第四步，在調好味道的基礎上繼續嘗一嘗醬汁的味道是否符合自己的偏好，如有需要可適當添加白糖或食用鹽進行微調。

第五步，將腌制了兩小時的蘿卜片中多余的水分過濾掉，并用清水沖洗兩次以去除多余咸味。

第六步，用手輕輕擠出蘿卜中的水分后放入之前準備好的醬汁里徹底攪拌均勻，確保每一片蘿卜都充分浸泡在醬汁內。然后將其置于冰箱冷藏12小時左右即可食用，這樣的酸甜口感配以微辣味道十分適合作為小零食或者火鍋時的開胃菜。

希望我的分享能夠得到大家的喜愛和支持！

總結心得：

作為一位熱愛烹飪的老饕，在這里與大家分享了這道簡單卻美味的小菜制作方法，希望能夠幫助你掌握這一技能。感謝您的支持和鼓勵，期待你的反饋和嘗試。

(責任編輯：佚名)