周末游河北,品味承德美食文化之旅
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2025-07-20
周末到河北,第一站不妨選擇歷史文化名城——承德。這里不僅風景秀麗,還擁有獨特的飲食文化,融合了宮廷御膳的精致與塞外游牧民族的豪爽。
從傳統小吃、經典菜肴、特色飲品及特產三個維度為您推薦必嘗的承德美食:


一、傳統小吃:街頭巷尾的宮廷遺韻

- 平泉羊湯(八溝羊湯): 用羊雜和羊骨熬制的老湯,佐以辣椒油、香菜,配酥脆燒餅。推薦店鋪:丁一羊湯(市中心店)。
- 煎碗坨: 蕎麥面制成的碗狀坨體切片后煎至焦脆,淋麻醬或糖醋食用,在二仙居夜市尤為經典。
- 驢打滾(豆面糕): 黃米面裹豆沙餡卷制,撒黃豆粉。丁家驢打滾在夜市備受歡迎。
- 南沙餅(八勾糖餅): 白糖、果仁為餡,外皮酥脆內餡綿密。
- 鮮花玫瑰餅: 鮮玫瑰花制餡,花香沁心。搭配杏仁茶更佳。
二、經典菜肴:滿漢交融的味覺盛宴


- 滿族八大碗: 包括阿瑪尊肉(豬肉)、熘魚片等八道菜,體現粗獷與精致。喬家滿族八大碗是代表性餐館。
- 改刀肉: 道光年間御廚創制的豬肉與竹筍切絲炒制菜品。
- 御土荷葉雞: 特色離宮黃土包裹雞肉,清香滲入肉質。
- 溜咯吱: 綠豆粉制成的咯吱片油炸后溜炒。
- 都山水豆腐: 寬城滿族自治縣特產,用都山泉水制作。
三、特色飲品及特產:山水饋贈的天然滋味
- 杏仁露/杏仁茶: 承德盛產苦杏仁。推薦維他杏仁冰糕,多種口味可選。
- 壩上莜面: 莜面窩子、饸饹面是壩上地區主食,搭配酸菜肉絲或羊肉鹵食用。
- 寬城板栗: 個大皮薄香甜軟糯。當地板栗制品深受游客喜愛。
- 興隆山楂制品: 山楂糕、果丹皮酸甜開胃,山楂汁解膩助消化。
美食地圖推薦:
- 二仙居夜市:煎碗坨、羊湯、炸串云集。
- 四條胡同:本地人常去的平價美食街。
- 承德宴:一站式體驗滿漢全席等宮廷菜。
- 老三羊湯:避暑山莊附近的老字號,羊雜湯配燒餅絕配。
在享受美食的同時,不妨搭配參觀避暑山莊、外八廟等景點,感受“舌尖上的皇家風范”。

(責任編輯:佚名)