周末游河北，品味承德美食文化之旅

周末到河北，第一站不妨選擇歷史文化名城——承德。這里不僅風景秀麗，還擁有獨特的飲食文化，融合了宮廷御膳的精致與塞外游牧民族的豪爽。

從傳統小吃、經典菜肴、特色飲品及特產三個維度為您推薦必嘗的承德美食：

一、傳統小吃：街頭巷尾的宮廷遺韻

• 平泉羊湯（八溝羊湯）: 用羊雜和羊骨熬制的老湯，佐以辣椒油、香菜，配酥脆燒餅。推薦店鋪：丁一羊湯（市中心店）。
• 煎碗坨: 蕎麥面制成的碗狀坨體切片后煎至焦脆，淋麻醬或糖醋食用，在二仙居夜市尤為經典。
• 驢打滾（豆面糕）: 黃米面裹豆沙餡卷制，撒黃豆粉。丁家驢打滾在夜市備受歡迎。
• 南沙餅（八勾糖餅）: 白糖、果仁為餡，外皮酥脆內餡綿密。
• 鮮花玫瑰餅: 鮮玫瑰花制餡，花香沁心。搭配杏仁茶更佳。

二、經典菜肴：滿漢交融的味覺盛宴

• 滿族八大碗: 包括阿瑪尊肉（豬肉）、熘魚片等八道菜，體現粗獷與精致。喬家滿族八大碗是代表性餐館。
• 改刀肉: 道光年間御廚創制的豬肉與竹筍切絲炒制菜品。
• 御土荷葉雞: 特色離宮黃土包裹雞肉，清香滲入肉質。
• 溜咯吱: 綠豆粉制成的咯吱片油炸后溜炒。
• 都山水豆腐: 寬城滿族自治縣特產，用都山泉水制作。

三、特色飲品及特產：山水饋贈的天然滋味

• 杏仁露/杏仁茶: 承德盛產苦杏仁。推薦維他杏仁冰糕，多種口味可選。
• 壩上莜面: 莜面窩子、饸饹面是壩上地區主食，搭配酸菜肉絲或羊肉鹵食用。
• 寬城板栗: 個大皮薄香甜軟糯。當地板栗制品深受游客喜愛。
• 興隆山楂制品: 山楂糕、果丹皮酸甜開胃，山楂汁解膩助消化。

美食地圖推薦：

• 二仙居夜市：煎碗坨、羊湯、炸串云集。
• 四條胡同：本地人常去的平價美食街。
• 承德宴：一站式體驗滿漢全席等宮廷菜。
• 老三羊湯：避暑山莊附近的老字號，羊雜湯配燒餅絕配。

在享受美食的同時，不妨搭配參觀避暑山莊、外八廟等景點，感受“舌尖上的皇家風范”。

(責任編輯：佚名)