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        如何做美味的白吉饃?做法詳細步驟告訴你!

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2025-07-25

        白吉饃,這款傳統美食深受廣大食客的喜愛。它獨特的“鐵圈虎背菊花芯”外觀,不僅賣相誘人,更在口感上做到了皮薄松脆、內心軟綿。無論是單獨品嘗,還是搭配醇香的臘汁肉或紅燒肉,都能帶來極致的味蕾享受。

        制作白吉饃的過程如下:

        1. 首先,將5克酵母均勻撒入500克面粉中,然后慢慢加入適量溫水,邊加邊攪拌成面絮狀。

        2. 接著,將面絮揉和成一個濕潤的面團。注意,不要過于干燥或過濕,保持適度的濕度有利于發酵。放置一旁靜置醒發。

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        3. 醒發至面團體積明顯增大,大約是原來的八成左右,即完成基本發酵過程。

        4. 將發酵好的面團揉成長條狀,然后分割成適當大小的小劑子。將小劑子搟成長方形,卷起后再按扁,最后搟成圓餅形狀的餅坯。

        5. 平底鍋加熱,無需加油,直接放入餅坯,烙至兩面微黃即可。

        6. 烙好的白吉饃呈現出誘人的金黃色,散發著麥香。

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        7. 在一旁,紅燒肉已經燉得軟爛入味。將紅燒肉取出,剁成小丁備用。

        8. 準備洗凈的香菜和香蔥,切好待用。

        9. 白吉饃剖開,加入剁好的紅燒肉丁,再淋上少許燉肉的湯汁,點綴以香蔥和香菜。如喜辣,可加入一些辣椒末提升風味。

        10. 這樣,一份色香味俱全的白吉饃就完成了。裝入竹盤中,更添一份古樸雅致。

        小貼士:

        在和面時,先將酵母與面粉混合均勻后再加水,可以加速發酵過程。制作白吉饃時,不需要完全醒發至十成開,八成開即可,這樣能保持餅體的口感更加緊實。

        如果你對這個食譜有任何疑問或者想進一步探討烹飪技巧,歡迎提問討論!享受美食的同時,也讓我們一起分享烹飪的樂趣吧。

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        (責任編輯:佚名)

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