翼城美食概覽

翼城十大碗：

作為晉南地區(qū)宴席上的經(jīng)典菜肴，這十道菜包括魷魚湯、丸子湯、紅白豆腐湯、糯米糕、紅薯湯、銀耳湯、黃燜肉、雪花肉、清湯牛肉以及肚絲湯。每一道菜品都有其獨特的烹飪方法和風味。

蔥爆羊肉：

這道菜主要選用新鮮的羊肉與大蔥制作，羊肉鮮嫩多汁，大蔥則帶有濃郁香味，兩者結(jié)合后味道醇厚，令人回味無窮。

糖醋鯉魚：

以鯉魚為主料，經(jīng)過油炸使其表面酥脆而內(nèi)部肉質(zhì)保持柔嫩，再淋上酸甜可口的糖醋醬汁，是一道適合所有年齡段人群享用的傳統(tǒng)美食。

翼城饸饹面：

主要原料為蕎麥粉，并適量添加小麥面粉混合壓制而成。面條細長滑爽，在搭配濃郁的臊子湯后更加美味獨特。

翼城油糕：

采用糯米粉制作，內(nèi)含白糖、紅棗以及豆沙等餡料，經(jīng)過油炸之后外皮酥脆而內(nèi)部軟糯香甜可口。

翼城石子餅：

又名圪烙桃，在熱石頭上烘烤而成的面食，具有濃郁的咸香味，口感酥脆。此餅分為甜味和咸味兩種口味，并且營養(yǎng)價值高易于消化吸收。

翼城生炒面：

這種面條的做法類似燜面但又有所區(qū)別，用料豐富而不油膩，制作工藝精細別具一格。

老官莊黏窩面：

這道美食至少需要搭配六種不同的配料，包括醬炒肉絲、涼拌豆芽和炒雞蛋等。食用時需先將面條與調(diào)料充分攪拌使其入味。

翼城小車牛肉：

由回族師傅精心制作而成，因其推著小輪車沿街售賣而得名，色澤鮮紅光亮且肉質(zhì)極為細膩嫩滑。

翼城羊雜割：

這道菜主要原料為羊肉、羊肚及羊肝等部位，并加入粉條和豆腐等多種配料燉煮而成。湯色清澈味道鮮美可口。

北捍蘋果：

這是翼城縣北捍村的特產(chǎn)，全部采用無公害紙袋包裝栽培技術(shù)種植出的高品質(zhì)蘋果。果實碩大圓潤、色澤鮮艷誘人，酸甜適中且果肉質(zhì)地細膩多汁。

(責任編輯：佚名)