陽山縣位于廣東省清遠市中部，南嶺山脈南麓，連江中游。該地區地理位置特殊，東鄰英德、乳源，西靠連南，南接懷集、廣寧、清新，北與連州、湖南省宜章縣接壤。這種獨特的地理環境造就了豐富多彩的食物文化。

1、陽山雞

陽山雞是廣東省清遠市陽山縣的特產，全國農產品地理標志。這道菜以其白切雞肉質嫩滑、鮮美、皮色金黃誘人而聞名。這種美味佳肴吸引了眾多食客，成為陽山的一個重要特色。

2、陽山豆腐

陽山盛產大豆，當地農民善于制作豆腐，再加上陽山縣山泉潔凈，制作出來的豆腐特別嫩滑、鮮美。有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”兩種口味，還可以用油炸成油炸豆腐，這是陽山各賓館酒樓的招牌菜之一。

3、陽山麥羹

陽山人說的麥羹就是粟米羹，因為陽山盛產玉米，是制作粟米羹的主要材料。香滑可口的粟米羹常出現在人們的餐桌上，已被列入市非物質文化遺產名錄。這道菜以其獨特的風味和特殊的制作過程吸引了眾多食客。

4、新圩豆腐潤

新圩豆腐潤外皮焦黃、內里嫩滑，是眾多食客的心頭好。每塊豆腐潤方形，邊長約七八公分。一塊塊疊于竹籃上備用。做生意者，在街邊攤好檔口，把豆腐潤放于扁平的鐵鍋，以文火煎之，邊煎邊賣，沾上油鹽，食之味道可口，頗具地方特色。

5、小北江河鮮

都說清遠最美味的河鮮在陽山，陽山最好吃的河鮮就是小北江（又稱連江）河鮮。連江水質清冽，盛產的魚鮮甜美味，極具特色，有鉗魚、邊魚、鯉魚、鰱魚、白鱔、河蝦等，清蒸做出來都味道不錯。這種美食以其獨特的風味和豐富的口感吸引了眾多食客。

6、紅曲豬肉

紅曲豬肉也是客家人的傳統美食，選用優質紅曲米與上等五花肉燜制而成，工序嚴謹，口感香而不膩有嚼勁。這種美味佳肴以其獨特的風味和特殊的制作過程吸引了眾多食客。

7、陽山牛雜

雜品種很多，有牛肚、牛腸、牛腩、牛肺、牛筋等，配上蘿卜、海帶、豆腐、竹筍、香芋等蔬菜，再來個面條、切粉，簡直不能再美味了，一次可以吃好幾碗。這道菜以其豐富的口感和獨特的風味吸引了眾多食客。

8、太平水湯糍

傳統太平水湯糍呈圓形，有團圓之意，是太平鎮居民逢年過節必吃的特色小食。其主料有糯米粉、白蘿卜、五花肉、香菇等，而湯底為肉清湯，吃上一口，湯糍滑而不粘，皮薄餡香，絕對是最難忘的美味記憶！這種美食以其獨特的風味和特殊的制作過程吸引了眾多食客。

以上是給大家分享的陽山縣的8道地方美食，味道都很不錯，到陽山的朋友可以找找嘗嘗，歡迎陽山的朋友給留言進行補充。陽山的特色美食吸引了眾多食客，成為清遠的一個重要旅游景點。

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(責任編輯：佚名)