9款美味的家常菜肴做法揭秘！簡單易學，新手也能輕松上手

今天為大家分享九道既簡單又美味的家常菜做法，步驟清晰詳細，非常適合廚房新手學習嘗試。收藏這些食譜，慢慢練習，你也能成為烹飪高手。

白菜燉豆腐：首先將大白菜切成較大的塊狀，豆腐切成厚片。在鍋中倒入適量冷油，加入蔥姜蒜爆香后放入豆腐煎至兩面金黃，隨后加入白菜進行翻炒，撒上生抽、鹽，并加少量清水燜煮幾分鐘，直至湯汁濃郁入味。

青椒燒茄子：將茄子切成條狀浸泡在鹽水中去除澀味，青椒切塊備用。油熱后炸軟茄子并撈出瀝干，再用鍋炒香青椒，隨后加入之前處理好的茄子，添加生抽、蠔油和糖進行調味，快速翻炒均勻即可上桌享用。

電飯煲蒸魚：將魚清洗干凈，并在其表面劃幾刀以便入味。鋪上姜片與蔥段，淋上調好的生抽及料酒。把魚放入電飯鍋中啟動煮飯模式，待完成后撒上新鮮的蔥花并澆一勺熱油，香氣撲鼻。

白菜炒油豆腐：將大白菜和油豆腐對半切開備用。先用熱油爆香蒜末，接著加入白菜進行翻炒，調入適量生抽與鹽，并放入油豆腐一同烹飪，最后加少許清水燜煮幾分鐘即可。

黃瓜拌牛肉：首先將牛肉切成薄片并用生抽和淀粉腌制十分鐘左右。黃瓜切片備用。先爆香蒜末，然后下鍋快速翻炒牛肉至變色后盛出待用；接著繼續炒黃瓜，并撒上少許鹽，最后加入之前炒好的牛肉以及蠔油調味。

萵筍拌肉絲：將萵筍去皮并切成薄片，豬肉切片備用。蒜末爆香之后放入肉片翻炒至變色，隨后加入萵筍進行快速翻炒，調入適量生抽和鹽，并在快熟時撒上少許雞精調味。

糖醋土豆條：將土豆去皮后切成條狀并炸至金黃撈出控油。制作糖醋汁時需將糖、醋、生抽及水淀粉混合均勻備用。重新加熱鍋中倒入適量油，放入炸好的土豆快速翻炒，最后淋上調制的糖醋汁大火收汁。

香菜拌牛肉：首先將牛肉切成絲狀，香菜切段待用。蒜末爆香之后加入牛肉進行快炒至變色，隨后調入生抽和料酒，并加入香菜一同翻炒均勻，最后撒上少許鹽調味即可出鍋。

山藥肉丸湯：將去皮后的山藥搗成泥狀，與肉末、蔥姜末以及適量的鹽和淀粉混合攪拌均勻后搓成小肉丸。水開之后下入肉丸煮至浮起時撇去表面浮沫，隨后放入洗凈的青菜，并加入鹽及胡椒粉調味即可。

這些家常菜肴既簡單又美味，非常適合家庭日常烹飪使用。希望每位熱愛烹飪的朋友都能從中找到自己喜歡的食譜并嘗試制作！

(責任編輯：佚名)