隨著處暑節(jié)氣的到來(lái)，標(biāo)志著炎熱的夏季即將結(jié)束。此時(shí)，“漸有新涼遞好秋”，氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，正是享受秋季美食的好時(shí)機(jī)。

在廣東新會(huì)地區(qū)，人們有著獨(dú)特的貼秋膘習(xí)俗。其中最受歡迎的是“新會(huì)陳皮水鴨湯”。這道菜選用秋季最肥美的水鴨，搭配珍貴的五年以上道地新會(huì)陳皮，經(jīng)過(guò)慢火細(xì)燉而成。燉好的湯色金黃清澈，鴨肉酥爛脫骨、入口即化，而陳皮則完美地中和了鴨肉的油膩感，使其更加美味可口。

除此之外，在崖門漁港周邊的食肆中也能品嘗到各種新鮮海鮮。自開漁以來(lái)，這里吸引了大量游客前來(lái)嘗鮮。蒜蓉蒸扇貝、椒鹽瀨尿蝦、清蒸龍躉和姜蔥炒螃蟹等粵式風(fēng)味海鮮佳肴更是讓人垂涎欲滴。

對(duì)于喜愛(ài)鄉(xiāng)土美食的人來(lái)說(shuō)，“雙水燒豬”絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)。這種燒制方法獨(dú)特，外皮酥脆金黃，豬肉新鮮暖熱且味道鮮美。制作師傅凌晨3時(shí)就開始準(zhǔn)備，并使用古法和秘制醬料來(lái)提升口感。

另外，在中秋佳節(jié)前夕，陳皮豆沙月餅也逐漸上市了。僑鄉(xiāng)人民認(rèn)為這是不可或缺的團(tuán)圓滋味。該月餅采用精選上等紅豆手工洗沙、炒制而成，關(guān)鍵在于拌入五年以上的新會(huì)陳皮顆粒。這樣能將陳皮馥郁辛香與醇厚甘味完美地融合到豆沙中，形成一種獨(dú)特而迷人的復(fù)合風(fēng)味。

新會(huì)地區(qū)的秋天美食文化豐富多彩，無(wú)論是滋補(bǔ)養(yǎng)生的湯品、鮮美可口的海鮮還是傳統(tǒng)美味的月餅，都讓人心生向往。來(lái)一場(chǎng)秋日美食之旅吧！

(責(zé)任編輯：佚名)