探索清遠連州的美食寶藏——沙坊粉攻略全解析

每一次城市的旅行，都不應錯過當地獨具特色的美食。來到美麗的清遠連州，當地的特色美食——連州切粉（又稱沙坊粉），絕對是你不容錯過的美味。

沙坊粉的歷史淵源

追溯至五代十國時期，因戰亂，許多難民遷徙至廣東。其中一批人在沙坊村定居，并將中原地區用淀粉制作面的技藝帶到了這里。經過當地人的傳承與發展，“連州切粉”逐漸成為了連州美食的代表之一。

必嘗美食推薦

1. 連州老城區的早餐店：這里是當地最具煙火氣的地方，尤其是連州中學周邊、慧光路一帶。在這里，你可以品嘗到原味蒸切粉、酸豆角蒸切粉等經典款式。我個人特別偏愛酸豆角的口味，酸辣開胃，讓人一吃難忘。

2. 沙坊村：想要體驗正宗的沙坊粉，不妨驅車30分鐘直達沙坊粉的發源地。在這里，你可以品嘗到最新鮮、最正宗的沙坊粉，但要注意，這需要一定的運氣。

切粉制作工藝體驗

如果你對連州切粉的制作工藝感興趣，可以前往沙坊村進行深度體驗。切粉的制作需要在晴好天氣進行，遵循“三蒸三曬”的古法：先將大米浸泡打漿蒸成米皮，晾曬后燙軟切絲，再二次曬干。游客還可以參與其中的一些簡單環節。

購買攻略

1. 超市中可以購買到包裝好的連州切粉，方便攜帶回家自己煮制。

2. 沙坊村的村民家中現切的切粉更新鮮。我這次就購買了5斤，體驗到了真正的地道美味。

3. 網上搜索“連州切粉”，也能購買到同款產品。

溫馨提示

1. 一定要早起！早餐時段是品嘗切粉的最佳時間，多數店鋪營業至上午10點。

2. 陰雨天可能看不到制作過程，記得提前查看天氣預報。

這碗傳承千年的連州切粉真的讓人難以忘懷！如果你來到連州，一定不要錯過這份美食寶藏，保證讓你吃完還想打包帶走～

(責任編輯：佚名)