最新一期的「2026年福建省米其林指南」隆重揭曉，此次共有7家餐廳榮獲星級(jí)評(píng)定，并且首次將評(píng)審范圍擴(kuò)展到了寧德地區(qū)。

福州市和廈門市各自囊括了三家一星餐廳。其中福州地區(qū)的江南灶·融府、文儒九號(hào)以及新開(kāi)業(yè)的海德餐廳均獲得了一星榮譽(yù)；廈門方面，蓼花卿語(yǔ)、鮮承及宴遇(嘉禾路)同樣榜上有名。

泉州迎來(lái)了其歷史上第一顆米其林星星——慶有余餐廳榮獲一星殊榮。這一成就對(duì)于這座新晉“世界美食之都”而言無(wú)疑是一大里程碑。

吳嶸先生因其卓越的烹飪技藝和教學(xué)能力，榮獲了“最佳導(dǎo)師獎(jiǎng)”，實(shí)至名歸。

與上一年度相比，此次福建地區(qū)的米其林榜單餐廳數(shù)量顯著增加，從最初的69家增至如今的96家（包括7家一星餐廳、66家必比登推介餐廳以及23家指南推薦餐廳）。這不僅反映了米其林指南對(duì)福建省餐飲業(yè)日益增長(zhǎng)的關(guān)注，同時(shí)也表明了寧德地區(qū)加入后所帶來(lái)的獨(dú)特魅力。特別是寧德地區(qū)的五家特色小吃店獲得了“必比登推介”，為榜單增添了不少地道的民間風(fēng)味。

廈門宴遇（嘉禾路）餐廳的大廚吳嶸先生因其卓越的服務(wù)和創(chuàng)新精神榮獲“導(dǎo)師廚師獎(jiǎng)”。

年輕有為的福州江南灶·融府餐廳主廚馬緒鵬先生因在烹飪領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)而獲得“年輕廚師獎(jiǎng)”。

泉州螞蟻私廚餐廳的服務(wù)經(jīng)理毛夢(mèng)晴女士憑借其熱情周到的服務(wù)贏得了“最佳服務(wù)獎(jiǎng)”的稱號(hào)。

當(dāng)吳嶸先生登臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)時(shí)，全場(chǎng)響起了熱烈的掌聲和歡呼聲。然而，“最佳侍酒師”及“綠星”獎(jiǎng)項(xiàng)尚未揭曉，未來(lái)充滿無(wú)限可能。福建省內(nèi)中餐如宴遇、鮮承、上青、廈等餐廳以其穩(wěn)健的實(shí)力贏得了廣大食客的認(rèn)可；西式餐飲方面，海德、狼群斯這樣的新銳先鋒也嶄露頭角；而烏糖沙茶面、浮嶼大同鴨肉粥、偉榕撈化等地道小吃更是讓人難以忘懷。

對(duì)于美食愛(ài)好者而言，2026年的福建之行將是一場(chǎng)味蕾的盛宴。準(zhǔn)備好手足蹈地探索寧德的獨(dú)特風(fēng)味了嗎？

(責(zé)任編輯：佚名)