冬日暖宴：紅皮羊肉與羊頭湯的美味之旅 | 花房私廚時令風味圖鑒（一）

寒風凜冽，萬物收藏，正是圍爐享食的最佳時刻。在這次的探訪中，我們避開喧囂的大堂，在柳浪聞鶯旁花房餐廳的包廂里，品嘗了一頓由老板精心搭配的冬日佳宴。

老杭州白切憲鳴

看似簡單的菜品卻蘊含深厚功力和雞的本質風味。選用優質“憲雞”，通過傳統方式煮制，直至骨髓略帶嫣紅，便是火候恰到好處的標志。其皮脆肉嫩，雞肉緊實而鮮美，僅需蘸一點醬油便能品嘗到極致的原味。

薄餅醬裹土豬肉

精致的薄餅包裹著濃郁的土豬肉餡，這道菜采用地道江浙口味烹飪而成。豬肉咸中帶甜，肥而不膩，與柔韌的餅皮完美結合，帶來無盡滿足感。

浙味紅皮羊肉

冬日滋補之選當屬浙江東陽上盧的紅皮羊肉。此菜與眾不同之處在于其外皮呈現誘人的紅色光澤，口感酥糯而無膻氣，僅留下咸鮮醇厚的味道，在寒冷的日子里帶來溫暖。

大份黃湯筍干田雞煲

一鍋金黃色的湯汁令人口感大開。海南黃燈籠辣椒熬制而成的黃湯中，嫩滑的田雞肉與吸飽了湯汁的筍干互相輝映，鮮辣爽口，一碗下肚從舌尖暖至心窩。

花房私廚鹽焗湖蟹

得益于老板的特別安排，我們有幸品嘗到這道限定美味。每只足有三兩多的湖蟹經過傳統鹽焗法烹制，高溫逼出了極致鮮甜的蟹肉和蟹黃，入口咸香緊實。

鹽焗沼蝦

同樣采用鹽焗烹飪方法，這些沼蝦個頭不小，高溫鎖住蝦肉全部水分與本味。蝦殼酥脆，肉質彈牙鮮美，簡樸的烹飪方式成就了極致美味。

大份羊頭湯

這一整鍋奶白色羊頭湯堪稱暖胃佳品。經過長時間慢燉，羊頭骨精華融入其中，湯汁濃白順滑無雜味，冬日里喝上一碗便覺渾身溫暖舒適。

花房餐廳不僅提供精美的菜肴和環境，更能滿足食客對風味的追求。在這樣一處既能享受風花雪月又能慰藉腸胃的地方度過一個美好的冬天，絕對是值得期待的經歷。

(責任編輯：佚名)