新烤箱制作無裂痕戚風蛋糕食譜分享
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2025-12-13
在探索新烤箱性能的過程中,我嘗試了這款經典的基礎戚風蛋糕。由于新烤箱預熱時間較長,這次的戚風蛋糕并未出現常見的開裂現象。
1. 準備好所有食材。
2. 將蛋白和塔塔粉充分攪拌至形成大泡,隨后加入砂糖繼續打發。
3. 繼續打發直至蛋白呈現硬性發泡狀態。
4. 在蛋黃中加入牛奶和玉米油,攪拌均勻。

5. 篩入面粉和玉米淀粉,確保混合均勻。
6. 將蛋白糊與蛋黃糊充分拌勻。
7. 將面糊倒入模具中,輕輕震動模具以震出大氣泡。同時預熱烤箱10分鐘。
8. 設置烤箱溫度至150度,烤制40分鐘后取出蛋糕晾涼,最后脫模。
9. 與酸酸甜甜的圣女果搭配,這款戚風蛋糕是下午茶的好選擇!
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