霜降時節，正是品嘗山藥美味的最佳時機。上周末有幸參加了阿莊舉辦的第二次山藥美食節活動。自2016年起，我便與溫縣的朋友合作，在北冷村引入了正宗出口級別的壚土鐵棍山藥，并撰寫了許多關于這種珍貴食材的文章。

正統的溫縣壚土鐵棍山藥是中國國家地理標志產品，以其稀有的產量和卓越的功效而聞名。阿莊將這些優質的食材與他們強大的研發能力相結合，使消費者能夠體驗到更多種類的獨特美食，這無疑是一種莫大的榮幸。

在此次活動中，廚師團隊以多種方式呈現了鐵棍山藥的美味：首先是香濃滾燙的山藥汁，隨后是開胃三碟，其中包括用鐵棍山藥制成的脆泡和麻辣兩種口味，搭配霜打過的山藥豆，別具一格。

前菜名為五福品盤，內含蟹黃、秋葵及百香果江上怪味等多種風味，色彩繽紛且味道交融。其中最令人難忘的是主菜——鐵棍山藥與南非12頭干鮑的搭配，山藥吸收了干鮑濃郁的咸鮮滋味。

整晚活動亮點紛呈，菜品豐富多樣，每一道都讓人回味無窮。即便通常晚上會節食的我，在這次宴會上也幾乎嘗遍了所有菜肴。

除了美食本身之外，阿莊創始人鐵莊的話語更是令人印象深刻。“忘記價格”、“消費者愿意把錢和時間給予對的人、對的事”，這些話深刻地反映了他們的經營理念——致力于發現并利用河南本地優質食材的獨特價值，為顧客提供更高品質的用餐體驗。阿莊計劃在未來十年內繼續深入原產地尋找最優質的食材，并將其引入餐廳菜單。

這次活動不僅是一場味覺盛宴，更展示了阿莊對美食文化的深刻理解和創新精神。

(責任編輯：佚名)