臺灣美食走馬觀花（臺中篇之四）：牛二店牛肉面

臺灣美食走馬觀花（臺中篇之四）

在臺中南屯地區，一個小小口子上聚集了很多餐飲店家，小吃店林立。其中一間叫“牛二店牛肉面館”的店家，無論是在外觀還是招牌設計上都比較低調，沒有太浮夸的招牌，只有黑色底的招牌上寫著“牛二店”。然而，這里卻是臺中南屯相當有名的牛肉面店。店內最享有盛譽的紅燒牛肉面以大塊牛肉搭配濃醇牛肉湯，深受老饕及上班族的喜愛。此外招牌雪花牛肉面更曾在“臺北國際牛肉面節”獲得季軍殊榮，也是海內外食客們指名必吃的臺中牛肉面。

店內用餐環境較為簡單，米白色系桌椅搭配咖啡色的墻面，墻上則有所售面食品項及價目，即便過了主要餐時段，也還有一些客人在堂食。除了墻上的面食菜單外，還有其他如豚高湯面、干面、餛飩面、炸醬面或是四川擔擔面等面食，或是炒飯等主食可以選用。此外，店里還提供一些冷盤小菜供客人自助拿取，如抄手、青菜湯、白切牛肉、眷村鹵味等。

我下單了招牌的“紅燒牛肉面”，新臺幣150元。堂倌端上來的時候，可以看到里面有三大塊牛腱肉搭配綠油油的蔥花，一旁醬料區則有免費的酸菜可以拿。店內紅燒湯頭顏色不同于坊間的顏色，是因為老板使用臺灣牛的牛大骨熬煮濃醇乳白牛骨高湯，再搭配燉煮牛肉的紅燒湯，所以喝起來多了一股奶香濃醇滋味。大塊的牛腱肉燉煮得相當軟嫩入味，中間有筋的部位也很軟Q。牛肉肉香結合紅燒豆瓣的咸香，整個氣味十足，而且大塊牛肉吃起來很過癮。

白色細面條軟硬適中，加點酸菜及牛油辣油增添氣味，一口肉一口湯配著吃，兩、三下就吃完了一大碗牛肉面。這頓午餐折合人民幣33元。在國內二線城市怕也難以吃到這樣牛肉滿滿的牛肉面吧？！

(責任編輯：佚名)