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        漢中必吃的小吃大全:品嘗以下十大特色小吃

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2025-01-16

        #漢中必吃的小吃有哪些#去漢中一定要品嘗以下特色小吃:

        1. 熱面皮:以大米磨成的米漿為原料,蒸制成薄皮后趁熱抹上菜籽油,切成條狀,加入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料拌勻??诟熊浥?,色澤鮮亮,酸辣可口。?

        2. 菜豆腐:又稱菜豆腐粥,用黃豆為主要原料,經浸泡、磨漿、過濾、煮沸,再用漿水菜酸湯點清,待形成豆腐時,將淘凈的大米下入濾過豆腐的酸水中熬粥而成。吃時要配蔥花、香菜、姜末等拌勻的小菜,口感細膩嫩滑,酸香四溢。?

        3. 漢中漿水面:用芥菜、白菜或芹菜等做成漿水菜,加入調料炒熟,再加入姜蒜等佐料燴成臊子,搭配人工搟作的頁寬、條長、片薄的面條。熟面條調上漿水菜臊,澆上辣椒紅油,入口酸辣清香,回味無窮。?

        4. 寧強核桃饃:將核桃仁去皮后與椒鹽、芝麻、花生碎等制成餡泥,油面經三次發酵后抹上核桃、花生泥,放入烤爐烘烤制成??诟兴执?,味道香甜,小如瓷盞,色澤橙黃,經久耐放。?

        5. 西鄉牛肉干:精選西鎮牛的腱和精肉為原料,經漂洗、分割、腌制、烘烤、鹵制、脫水干燥等工序制成。表面為紅褐色,內部淡紅色,切面有光澤,有醬鹵制品特有的濃郁香味,咸、麻、辛、辣、甜味俱全,肉質緊致,略帶彈性。?

        6. 漢中鍋貼:鍋里半油半水,半煎半蒸,使鍋貼一半脆一半軟,油煎形成脆殼,油香油香,軟的那邊是現蒸五香花卷的口感,吃起來酥酥脆脆。?

        7. 根面角:寧強當地特有的非遺美食,內餡有肉有素,根角皮兒為蕨根粉制作,QQ的很特別,素餡兒主要有黃豆芽和豆腐,調味麻麻的。?

        8. 寧強麻椒雞:選用鮮活的散養土公雞為食材,慢火煮熟切塊,配以食鹽、花椒粉、姜汁、油潑辣子、味精等調味品。雞肉緊實不柴,Q彈細嫩,麻味和辣味都很足。?

        9. 梆梆面:用上等白面粉為原料,加水調成面糊,搟成面皮,煮熟后切成細條,配以秘制漢中辣椒油、鳳椒、城堡青蒜苗或蔥花等配料制作而成。口感勁道,酸辣鮮香。?

        10. 略陽罐罐茶:用小罐裝水,放入茶葉、面糊等配料,再加上清油、藿香、肉丁等調料制作而成。香味濃郁,提神暖胃,具有茶香、湯濃、味美的特征,食材多樣,口感豐富,營養豐富。?

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        (責任編輯:佚名)

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