俄羅斯家庭接待儀式：用毛巾托著大列巴和鹽迎接客人

當你受邀到俄羅斯人家中做客時，主人會用一塊毛巾托著一種叫做“面包”的食物和一小堆鹽遞給你。你只需取下小塊面包蘸上一點鹽并品嘗一下，這便意味著主人將你視為親近的家人。

在俄語里，“列巴”意為“面包”，這個詞匯被引入中國后音譯成了“大列巴”。這種面包以其巨大的個頭著稱。傳統的大列巴制作材料非常簡單：面粉、雞蛋、白糖、牛奶和食用油，以及一種特殊的酵母。在整個烘焙過程中，完全不使用水，而是用優質的牛奶和新鮮的雞蛋代替。

它的口感既松軟又富有彈性，并且不會讓人感到油膩。其營養價值非常高，而且切片后品嘗味道更佳。據當地人統計，若以大列巴作為早餐的一部分，一個重750克的大列巴配一杯牛奶可以滿足普通人在一周內的能量需求。

這種面包具有很強的飽腹感，并且不易使人發胖，非常適合孕婦、老人和兒童食用。它還可以長時間保存45天左右，因此成為了早餐搭配的理想選擇。

俄羅斯人習慣于將大列巴與香腸、牛奶或酸黃瓜一起享用，甚至有些人還會在飲用伏特加時配上一片大列巴。

傳入中國新疆后，這種面包被當地人民改進得更加美味。聰明的新疆人在制作過程中加入了蜂蜜、吐魯番葡萄干和核桃仁，不僅提升了口感，也增加了營養成分。

如今，在美食愛好者中，這款充滿異域風情的大列巴受到了廣泛歡迎。如果你對品嘗正宗新疆風味的面包感興趣的話，不妨嘗試一下這種改良版的大列巴，享受它帶來的獨特美味與滿足感。

(責任編輯：佚名)