在家閉關的日子里，鷹鷹美食分享第二篇——自制美味烤羊排。

這段時間居家，我確實有更多時間研究美食。吃完一頓飯就開始計劃下一頓吃什么，這樣的節奏讓人容易發胖呢！每次問兒子想吃點什么時，他總是說：“就你那點兒廚藝水平，還能有什么好吃的？”沒有觀眾怎么證明我的烹飪技巧呢？于是我決定嘗試烤羊排，而材料則是春節儲備在冰箱里的羊肉。

為了做出美味的羊排，我上網查找了各種做法。有的建議直接烤制，也有人推薦先煮再烤的方法。經過慎重考慮，我還是選擇了后者，畢竟直接烤的話萬一嚼不動就尷尬了。幸運的是，網絡上有很多關于如何制作烤羊排的教學視頻，這讓我更有信心不會在兒子面前丟臉。當我把生羊排放在他面前時，他卻一臉無所謂地說：“只要你做得不腥就行?！辈挥脫?，即使沒有新鮮的姜片和蔥，我還有云南姜粉和洋蔥來去除羊肉的腥味。

本想像酒店大廚一樣，將整塊羊排切片上桌。但考慮到自己的烹飪水平有限，只好把羊排放入鍋中煮沸去血水。第二次加冷水繼續煮了四十分鐘，直到湯汁變得鮮美可口時才撈出羊排，并用料酒、生抽、姜粉和洋蔥進行腌制。經過一段時間的浸泡后，烤羊排的準備工作才算完成。

在預估好腌制時間之后，我把羊排放進了烤盤里。冰箱中正好有一包燒烤調料，這簡直是雪中送炭！原本打算給羊排涂油的，但看著那些肥美的肉塊，心想它們會在烤的過程中自然出油，于是放棄了這個想法。將烤箱設定為200度上下火，烤制了大約三十分鐘后，整個房間彌漫著誘人的香味。

我相信這次一定能讓家人滿意！

(責任編輯：佚名)