位于樂從漁樂里的“波龍蒸氣海鮮粥”店是一家頗受好評的餐廳，盡管其招牌海鮮粥標價不菲卻不含任何海鮮成分。去年一位順德的朋友帶我去體驗了一番這家餐廳的獨特風味，至今我對那碗沒有添加海鮮卻依然美味無比的粥印象深刻。

為了制作這道獨特的美食，“波龍蒸氣海鮮粥”需要精心挑選各種食材，包括一只完整的波士頓龍蝦、幾只鮑魚以及不同種類的貝類如青口、美貝和白貝。除此之外，瑤柱和白果碎也是必不可少的傳統配料。

制作過程中的關鍵在于使用大功率鍋爐管道產生的高溫蒸汽（最高溫度可達200度），這種烹飪方法能夠將食材的鮮味充分融入粥中，讓每一粒米都充滿了海鮮的精華味道。

除了獨特的烹飪技巧外，“波龍蒸氣海鮮粥”在選材上也非常講究。餐廳選用河鮮、靚雞以及肉丸等多種材料來提升這道菜的味道層次感，而順德人喜愛的無骨魚在這里更是別具一格，連骨頭都可食用。

另外，生蠔也是這里的一道亮點。廚師會將生蠔切成兩半，一部分用來蒸煮另一部分則用于燒烤。這里的生蠔新鮮多汁，令人回味無窮。

這碗粥的獨特之處在于其食材的精挑細選和烹飪技巧的巧妙運用，使得各種海鮮的味道能夠完全融入到粥中，即便是米糊也充滿了鮮美之味。

盡管“波龍蒸氣海鮮粥”的價格不菲（通常需要花費數千元），但通過抖音團購平臺購買的話，則可以享受到非常優惠的價格。這種美食的獨特性和美味程度絕對值得您一試再試。

“波龍蒸氣海鮮粥”不僅是一道獨特的菜肴，更是一種烹飪藝術的體現。它巧妙地將各種食材與傳統的烹飪技巧結合在一起，創造出了令人難忘的味覺體驗。

(責任編輯：佚名)