蝦仁蛋花冷拌佳肴

今天要為大家介紹一道既美味又健康的蝦仁蛋花冷拌菜肴，制作過程非常簡便，而其口感卻極為豐富。

材料準備

• 新鮮大蝦：200克
• 熟雞蛋：2至3個
• 玉米粒：適量
• 西蘭花：適量
• 香菜：少許
• 白芝麻：適量
• 食鹽：適量
• 白糖：一湯匙
• 生抽醬油：兩湯匙
• 陳醋：兩湯匙
• 蠔油：一湯匙
• 辣椒醬：一湯匙（依據個人口味調整）
• 香麻油：一湯匙

烹飪步驟

1. 預煮食材： 在鍋中加入足夠的水并燒開，然后加入少許食鹽和幾滴食用油。先將西蘭花和玉米粒放入沸水中焯燙1至2分鐘，撈出后用冷水沖洗以保持脆嫩，再瀝干水分備用。隨后，把腌制好的蝦仁下鍋煮至變色熟透，同樣過冷水瀝干。
2. 調配醬汁： 在一個小碗里混合白芝麻、食鹽、白糖、生抽醬油、陳醋、蠔油、辣椒醬和香麻油，并充分攪拌均勻，制成冷拌用的調味汁。
3. 調制成品： 將焯好的西蘭花、玉米粒、熟雞蛋（去殼切片）、蝦仁以及香菜段放入一個大碗內，加入之前調配好的醬汁。隨后輕輕攪拌，確保每種食材都能均勻裹上醬汁。

這樣一來，一道色香味俱全的蝦仁蛋花冷拌菜肴就完成了！它的口感清爽適口且營養均衡，無論是作為日常餐桌的小菜還是夏日減肥餐都極為合適。快來嘗試一下吧！

提示小貼士：

• 雞蛋煮法： 如果喜歡糖心蛋的口感，可以將雞蛋稍微煮久一些再過冷水剝皮。
• 食材處理： 焯水后的蔬菜和玉米粒需要立即用涼水沖洗以保持其新鮮脆嫩的口感。
• 調味料調整： 根據個人口味的不同，醬汁中的調料分量可以適當增減。尤其對于喜辣的朋友來說，增加辣椒醬的數量會更加提味。

(責任編輯：佚名)