炸饅頭片時，很多人會直接裹蛋液或蘸清水，但這樣做會使饅頭片變得不酥脆或者油膩。正確的做法是讓饅頭片沾上鹽水再炸，這樣可以避免吸油過多，同時保持外皮的酥脆和內里的綿軟。

想要制作出美味可口的炸饅頭片，首先要將饅頭切成約1厘米厚的薄片。然后準備一個碗，加入250克清水和5克精鹽，攪拌均勻直到精鹽完全溶解。

接下來，在鍋中倒入適量食用油并加熱至四成熱（大約120℃）。此時快速將饅頭片浸入鹽水溶液中，并迅速放入油鍋內進行第一次炸制。約1分鐘后撈出控干多余的油脂。

隨后，再次加熱鍋中的油到五成熱（大約150℃），再把之前炸過的饅頭片放進去復炸15秒左右即可起鍋裝盤。

采用這種方法制作出來的炸饅頭片不僅外表金黃酥脆，而且內部松軟不油膩。吃起來咸淡適中、口感極佳，搭配黃瓜炒蛋和豆腐乳更是美味無比。

這樣操作簡單且一看就會的技巧，讓你在家也能輕松做出餐廳級別的美食。

(責任編輯：佚名)