薄皮蔥油大肉粒胡蘿卜燒麥，好吃好做，冷了皮也不硬，吃著真方便

[材料]

糯米，豬肉，胡蘿卜，小蔥，豬油，面粉

[做法]

1.先取適量的糯米淘洗干凈，然后煮成糯米飯，盛出放涼備用。

2.把豬肉洗干凈，放入鍋中，加冷水燒開，撈出，再洗去浮沫，重新放入鍋中，加生抽，老抽，鹽和白糖，再倒入一碗水，大火燒開，燉爛，再收干湯汁。

3.把豬肉切成指甲蓋大小的丁備用。

4.胡蘿卜去皮切碎備用。

5.200克面粉加150克開水，用燙面揉成面團，再搟薄，取一個瓶蓋按壓出圓形皮備用。

6.取一個小碗，倒兩勺生抽，一勺老抽，加一勺白糖，一小勺鹽，再加少量的水，調拌均勻，倒到糯米飯上。再放入切好的肉丁和胡蘿卜碎，攪拌均勻。

7.鍋里放入2勺豬油，再放入兩根香蔥，把香蔥炸枯后撈出，把油再倒入糯米飯上拌勻即可。

8.用圓形皮包入糯米飯，捏成燒賣形狀，放入鍋中。

9.開水上鍋蒸10分鐘即可。多一點面皮，用剪刀剪成小塊，再在卷簾上搓一下，就成了貓耳朵。下開水鍋煮至浮起來，撈出，瀝干水分，放涼后可以凍冰箱，隨吃隨取。可搭配西紅柿，青菜。

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(責任編輯：佚名)