清爽滋補的絲瓜肉絲羹：家常佳肴中的清新之選

盛夏時節，清甜爽口的湯品總能給人帶來一絲清涼。今天，我要向大家推薦一道家喻戶曉的美味——絲瓜肉絲羹。此菜不僅滋味鮮美，而且富含營養，非常適合全家人共享。

食材準備：

主料：

絲瓜：一根（約重300克）

瘦肉（豬肉或雞肉均可）：100克

輔料：

姜：三片

大蔥：一根

食用油：適量

鹽：適量

雞精（可選）：適量

清水：適量

制作步驟：

食材處理：

將絲瓜剝皮，切成薄片或絲狀，便于入味。

肉絲腌制：

洗凈瘦肉后切成細絲，加入少許鹽和淀粉，拌勻后腌制10分鐘，使肉質更加嫩滑。

爆香姜片蔥段：

在鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜片和蔥段，激發出香氣。

炒制肉絲：

將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色，保持肉質的鮮美。

加入絲瓜：

將切好的絲瓜絲加入鍋中，翻炒均勻，讓絲瓜的清香與肉絲的鮮香完美融合，令人食欲大增。

加水燉煮：

倒入適量清水，根據個人口味調整水量。大火燒開后轉小火慢燉5-10分鐘，使絲瓜的營養和味道充分發揮。

調味：

依據個人喜好加入適量鹽和雞精，拌勻后繼續煮1-2分鐘即可。

裝盤享用：

將煮好的絲瓜肉絲羹盛入碗中，撒上蔥花點綴，既美觀又香飄四溢。一碗熱騰騰的絲瓜肉絲羹就大功告成！

烹飪小技巧：

選擇絲瓜時，應挑選表面光滑、顏色鮮亮的優質絲瓜，避免選擇有斑點或軟爛的。

腌制肉絲時，可加入少許料酒去腥增香。

調整湯濃稠度：根據個人喜好調整水量，喜歡清淡的可以多加水，喜歡濃郁的可少加水。

營養分析：

絲瓜含有豐富的維生素C、維生素B族、鉀、鎂等營養成分，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。搭配高蛋白的瘦肉，既美味又營養，適合各個年齡段的人群食用。

絲瓜肉絲羹是一道制作簡單、味道鮮美的家常菜肴，非常適合在炎熱的夏天為家人準備。無論是作為主菜還是配菜，都能為餐桌增添一份清新。趕快動手嘗試這道湯吧，讓它成為你夏日餐桌上的常客！#清爽山藥絲瓜肉片湯# #美味養生湯品# #肉卷絲瓜羹#

(責任編輯：佚名)