外灘艾迪遜YONE周年慶限定菜單,主廚米澤文雄匠心之作僅兩日優惠預訂中
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2025-12-05
位于上海外灘的眾多江景餐廳中,艾迪遜酒店的YONE以其獨特的魅力和卓越的餐飲體驗脫穎而出。這家餐廳坐落在27層,提供了令人驚嘆的城市天際線景觀。
餐廳主廚米澤文雄曾是世界知名的米其林三星餐廳Jean-Georges的大廚長,在他的帶領下,YONE不僅成為了一處美食圣地,還因其精致的服務和創新的菜品贏得了無數食客的喜愛。為了慶祝開業一周年,主廚特意準備了一場限定菜單——Chef's Table周年慶特別版。
這次的慶典僅在5月20日到21日兩天內舉行,所以想要品嘗的話一定要抓緊時間預訂哦!
此番周年限定菜單的設計靈感源自于米澤文雄對家鄉美食的記憶,將傳統的日本風味與現代法國烹飪技巧巧妙結合,創造出了一個既熟悉又新穎的味覺體驗。每一道菜都是一次藝術般的呈現,完美地體現了主廚對于食材和味道的理解。
【餐前小食】
- 鵝肝曲奇三明治,搭配紅酒葡萄干、奶油以及黃油,為這頓盛宴拉開了序幕。
【開胃菜】
- 蒸蛋海膽:輕輕一口便能感受到海洋的滋味。
- 和風輕涮沙拉:清新自然,仿佛帶人回到了日式的庭院之中。
- 薄切扇貝,采用伊比利亞火腿腌制,并以米糠腌牛油果與番茄莎莎醬調味,口感層次豐富而細膩。
【主菜】
- 烤新疆鱒魚:搭配文魚籽和米飯片,用清酒酒糟黃油醬作為調料,風味獨特且富有創意。
- 烤和牛配 "羅西尼 "米式鵝肝,選用山東和牛柳,鵝肝的豐腴與黑松露的芳香交織在一起,再配上芝士風味意大利飯,令人難以忘懷。
- 龍蝦烏冬面:將日式的溫暖與現代風味相結合,讓人感受到一種新的味覺體驗。
【甜品】
- 綠茶雪葩淋上現代大吟釀,清雅而不失甜美。
- 葛切——這是一道傳統的日本甜點,黑糖和黃豆粉的味道令人懷念起在京都的那份甜蜜回憶。
這次特別菜單的價格為888元/位。對于喜歡美酒的朋友來說,則可以選擇包含7杯精選葡萄酒搭配菜品的套餐,價格為1388元/位。

地址:上海市艾迪遜酒店27層

(責任編輯:佚名)