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        惠東稔山鎮(zhèn)的扭佐:用薯粉制作的特色美食

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發(fā)布時(shí)間:2025-08-20

        #惠東#在廣東省惠州市,當(dāng)你走在惠東稔山鎮(zhèn)市場(chǎng)附近時(shí),不妨遇到這種“扭佐”小吃,它是惠東稔山的特色美食之一,惠東稔山范和村的人有句常說(shuō)的話:“扭佐糯米糍,不怕身無(wú)錢”。惠東稔山這個(gè)小吃,是用薯粉制作而成的,然后炸熟后上面鋪上一層紅糖。

        在稔山鎮(zhèn)市場(chǎng)的那邊,你經(jīng)常可以見(jiàn)到有人在油鍋邊炸“扭佐”。他從一個(gè)盆中捏起一塊面團(tuán),用一個(gè)小蓋子在面團(tuán)上壓幾下,然后放進(jìn)油鍋去炸,接著不斷地將面團(tuán)翻轉(zhuǎn),很快,面團(tuán)就膨脹起來(lái)。稔山鎮(zhèn)范和村特色美食扭佐是用薯粉制作而成的,先把薯粉拿去炸,炸熟后上面鋪上一層紅糖。紅糖的冰涼滋潤(rùn)著香酥的扭佐,這在秋季也不失為一道給人帶來(lái)清涼的美味小吃。

        惠東稔山鎮(zhèn)的扭佐:用薯粉制作的特色美食

        炸完后面團(tuán)就像油果,吃的時(shí)候,要在炸好的面團(tuán)表面壓一下,鋪上一層紅糖,卷一下再吃,吃起來(lái)非常美味。聽(tīng)村里面的人說(shuō),做“扭佐”的基本原料一般是面粉、糯米粉,再加上煮熟的番薯。將蒸熟的番薯?yè)v爛后,摻入面粉、糯米粉,并和成小面團(tuán),就可以拿到油鍋去炸了。由于制作“扭佐”全是手工活,所以費(fèi)時(shí)費(fèi)力,而且很容易造成食物品管不當(dāng)導(dǎo)致食品中毒,因此需要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行制作。

        這樣的特色美味小吃,看得口水都流出來(lái)了吧?有機(jī)會(huì)去惠東稔山游玩,一定要記得品嘗啊!惠東稔山這個(gè)小吃,是用薯粉制作而成的,炸熟后上面鋪上一層紅糖。這個(gè)特色小吃,不僅凝聚了稔山人的情感,吃的每一口都是對(duì)家鄉(xiāng)情懷的記憶。小伙伴們,你吃過(guò)“扭佐”這種小吃嗎?

        惠東稔山鎮(zhèn)的扭佐:用薯粉制作的特色美食

        (責(zé)任編輯:佚名)

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