在大理古城，我邂逅了一家令人心動的白族私房菜館。

-- 在古城深處的一次味覺之旅

游覽完蒼山洱海后，身體疲憊不堪，于是決定在福安巷尋找一份慰藉。漫步至青石板路的盡頭，一座小院映入眼簾，木制的招牌上書有“金花小阿妹”四個字。

推門而入，一股濃郁的焦香味撲鼻而來，我毫不猶豫地選擇在此享用晚餐。

--- 美食小貼士 ---

【爆炒黑牛肝菌】

牛肝菌切片均勻，用陶瓷刀輕巧處理，鎖住其鮮美的味道。與青紅椒大火快炒，鍋氣四溢。

入口滑嫩，帶有一絲脆彈，美味至極。

【大理白族酸辣魚】

洱海魚搭配酸木瓜，組合出令人驚嘆的口感。

湯底散發(fā)著梅子的香氣，辣中帶酸，非常開胃。

建議嘗試用魚湯泡飯，一頓飯瞬間就能吃完！

【油炸薄荷排骨】

肋排炸至酥脆，外層裹著新鮮薄荷葉。

肉質(zhì)鮮嫩多汁，清爽感在口中彌漫開來。

連續(xù)點兩份都意猶未盡。

【香檸小炒雞】

土雞肉質(zhì)細嫩而不柴，檸檬香茅增添了獨特的風味。

酸辣爽口，如同夏日里的一陣涼風，是解暑的最佳選擇！

【水性楊花炒芋頭】

洱海特有的野菜與粉糯的小芋頭完美結(jié)合。

口感滑嫩清爽，令人陶醉。

這是一道素食愛好者會非常喜歡的菜品。

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離開時，看到老板娘正在晾曬菌子。

我頓時領(lǐng)悟到了白族人家“用最當季的食材，制作最家常的味道”的堅持。

（提示：晚市需要排隊等候，建議錯峰前往～）

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(責任編輯：佚名)