最近，朋友在上海楊浦萬豪行政酒廊發來照片，說酒店自助臺上擺著紅星二鍋頭和汾酒。旁邊是智利赤霞珠和法國布里芝士。他說：“我眼珠子差點掉出來。”這把我拉回屏幕前，也把這家五星酒店硬生生拖出了“國際慣例濾鏡”。

你說巧不巧，萬豪集團去年財報里寫得明白——亞太區客房收入七成是中國住客貢獻的。照這個比例推算，楊浦店里每十個會員至少七個是本地人。可過去你進他們的行政酒廊，聽到的是古典鋼琴加英文問候，感覺像硬生生把浦東江景打造成泰晤士河畔。這次突然把二鍋頭擺上臺面，算一次姿態上的回流。

別小看這瓶酒，它不一定真為客人對瓶吹，更大可能是給調酒師做“白酒新高球”之類的創意口味。IG上早有博主把汾酒配通寧水沖到幾十萬點贊，背后邏輯很簡單——本地味道+國際調法=社交貨幣。這種配方對年輕客群比“起泡酒+橙汁”更有談資。

事情的看點在于主動承認地理坐標，而不是再靠大堂掛個紅燈籠、員工胸口插朵梅花就搪塞所謂本土化。餐飲學院那份2023顧客調研也提到，56%的國內旅客更在意“場景共情”而非單純菜品價格。把二鍋頭請進來，相當于酒店管理層當眾發了次滿足感信號：我了解你的習慣，也愿意為它付出貨架空間。

當然，真有客人倒滿一杯六十度原漿，配羊乳芝士一口悶，那畫面估計仍會讓旁邊的外籍客人眉毛跳動。可這就是多元消費融合的真實寫照，比起硬擺文創擺件，這種可實飲、可調侃的陳列更能把“在地文化”落在味蕾而不是落成擺拍背景。

接下來好奇的是，其他連鎖會不會跟進，把“地方一號”變成行政酒廊標配，還是說大家觀望一陣就此收手？市場會給答案。我只提醒一句：消費者對姿態極度敏感。一旦嘗過被尊重的滋味，很難再退回只看洋酒清單的年代。

(責任編輯：佚名)