初次見到這道菜的人，往往會感到困惑：一根冒著熱氣的“油炸冰棍”，咬下去竟然噴出冰冷的水，這是美食還是魔術(shù)？

在哈爾濱錄制節(jié)目時，兩位韓國明星就遇到了這樣一道令人費解的菜品。當這道特別的食物被端上桌后，服務員反復強調(diào)：“先吃它，但要吸著吃。”聽起來像是拆盲盒的游戲規(guī)則，但實際上，如果不按照正確的方式食用，就會出現(xiàn)尷尬的局面：兩位嘉賓下意識地一口咬下去，結(jié)果冰棍里的水順著炸殼噴涌而出，他們只能緊緊咬住不放。

為什么會有這樣的情況？從外觀上看，這道菜像是一般的油炸小吃，但它的結(jié)構(gòu)其實更接近于“反向灌湯包”：外層是高溫油炸的酥脆外殼，里面包裹著未完全融化的冰和水。如果咬法不對，內(nèi)里的液體就會瞬間流失。就好比打開汽水瓶時沒有先搖一搖、壓住瓶蓋，而是直接擰開，導致飲料噴濺滿地。

當嘉賓好不容易從嘴里取出了“油炸冰棍”，其中一位女明星脫口而出：“真是太妙了。”這種驚嘆聲讓人想起第一次來到東北的人們，他們往往發(fā)現(xiàn)真正的當?shù)靥厣[藏在小巷深處或是細節(jié)之中。許多人只是通過影視劇了解過“油炸冰棍”的名字，真正見到實物時才意識到這是一種需要特別教學才能享受的美食體驗。

如果你將來也遇到了這道菜，有兩個建議：一是一定要聽從店員的食用說明；二是先小心嘗試一口，然后像喝飲料那樣輕輕一吸。這樣既不會燙傷嘴巴也不會浪費里面的湯汁。更值得思考的是，在各地街頭巷尾還有多少這樣的“反直覺”美食等待著你用正確的方式去體驗？下次旅行時，你最想被哪一道神秘小吃驚艷到呢？

標簽：冰棍、會拉絲的雪糕、吃冰棍挑戰(zhàn)、吃冰淇淋技巧。

(責任編輯：佚名)