在河源堅守長達三十七載的知名早點鋪【船記早餐】

清晨時分，當我漫步至河源新市區的堅基美好城區域，腹中空虛感油然而生，恰逢左側映入眼簾的是“船記早餐”的標識。這個名字竟有些許熟悉，那就進去嘗嘗早餐吧。步入店內的瞬間，我被其整潔的環境所打動，顛覆了我對河源傳統早點鋪的認知。這里不僅干凈利落，廚房更是井然有序，工作人員身著統一制服，連老板娘也顯得格外眼熟。目光投向正墻上的字句，一切謎團揭曉：原來這家店是源自1982年的老城船記早餐，我曾在此度過許多早餐時光。那熟悉的巴桔烏雞湯味道，數十年來始終如一，湯料豐富，搭配巧妙，火候掌控得恰到好處。

船記早餐的創始人葉澄年和李惠琴夫婦，大家可能會誤以為葉老板與東源縣的船塘有所關聯，但事實上并非如此。葉老先生并非來自船塘，而是土生土長的老城上城人。據說他小時候體質較弱，常常需要服藥，父母戲稱他為“吃了藥有一船”，而那個時代的交通主要依賴東江上的船只，故他的小名便成了“阿船”。這便是“船記”名稱的由來。

葉老先生1962年畢業于廣東韶關市北江高級中學，這是廣東省五所知名高中之一。畢業后，他嘗試過多種行業，生活卻始終艱辛。直至1982年，他決定自主創業。初始階段僅憑幾斤米、十個碗和十雙筷子，從模仿制作老鼠粉和九層皮開始，逐漸自學并改良了腸粉的制作工藝，使之既嫩滑又有彈性，這一做就是數十年。在老城，船記早餐已然成為三代人的共同記憶，爺爺帶兒子品嘗，兒子長大后再帶孫子來享用，這種傳承延續至今。

歷經三十七年的歲月洗禮，船記早餐算得上是百年老店（實際上已有37年歷史）。在同一地點，由同一家人堅守至今實屬不易。他們的精神理念是：堅持、品質至上，每一位顧客都是尊貴的客人，每天的生活從船記的美好開始。不過，老城船記即將因城市改造而搬遷，對于懷舊的食客們來說，要抓緊最后的機會去品嘗。值得慶幸的是，新區美好城的船記早餐已成功運營數月，那份熟悉的味道依然不變。

(責任編輯：佚名)