貴州特色美食大匯總：威寧火腿、青巖豆腐等多款地道風(fēng)味推薦

- 威寧火腿：與金華火腿齊名，其外表油黑，色香味俱佳，富含多種氨基酸、微量元素和維生素。攜帶方便，食用簡(jiǎn)便。

- 花江狗肉：源自貴州省關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)，烹飪工藝復(fù)雜，以其鮮香、香辣的口感備受喜愛(ài)。具有活血、補(bǔ)腎、健脾、潤(rùn)肺等功效。

- 黎平香禾糯：產(chǎn)于貴州黔東南州黎平縣，是我國(guó)寶貴而獨(dú)特的本土農(nóng)作物品種遺傳資源，享有地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

- 青巖豆腐：貴陽(yáng)市的傳統(tǒng)名小吃，將豆腐烤至兩面金黃后澆上調(diào)料，別具風(fēng)味。

- 務(wù)川灰豆腐：務(wù)川仡佬族人民的特色食品，選用優(yōu)質(zhì)黃豆和天然礦泉水制作，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

- 從江香豬：我國(guó)稀有優(yōu)良微型豬種，產(chǎn)于貴州省從江縣及其周邊地區(qū)。體型矮小、肉質(zhì)香嫩、基因純合、純凈無(wú)污染。

- 長(zhǎng)順綠殼雞蛋：蛋殼呈青綠色，橢圓形，蛋味鮮美，富含蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素。

- 大方皺椒：又稱(chēng)雞爪辣、線辣，是貴州大方縣的特產(chǎn)。維生素C含量高，顏色鮮紅，體長(zhǎng)多皺，肉質(zhì)厚實(shí)，辣度適中，是佐餐調(diào)味的上品。

- 修文獼猴桃：主栽品種為“貴長(zhǎng)”，呈圓柱形，果皮金黃，硬毛。果肉翠綠色，清香爽口，富含維生素，具有防癌、通便、助消化等功效。

- 從江椪柑：主要產(chǎn)于從江縣，以其果形美觀、色澤鮮艷、汁多味濃、果肉脆嫩而聞名，曾獲農(nóng)業(yè)部“部?jī)?yōu)”產(chǎn)品及相關(guān)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

- 都勻毛尖：又稱(chēng)“魚(yú)鉤茶”“雀舌茶”，產(chǎn)于貴州都勻。茶葉嫩綠勻齊，經(jīng)過(guò)精心制作，具有“干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的特色。

- 貴州茅臺(tái)酒：產(chǎn)于貴州仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久。被譽(yù)為“風(fēng)來(lái)隔壁千家醉，雨過(guò)開(kāi)瓶十里香”。

- 董酒：產(chǎn)于貴州遵義董公寺鎮(zhèn)，是董香型白酒的代表。工藝和配方獨(dú)特，酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長(zhǎng)。

- 獨(dú)山鹽酸菜：始于明代，以獨(dú)山附近優(yōu)質(zhì)青菜為原料，經(jīng)多道工序制作而成。成品香氣撲鼻，色澤鮮艷，酸辣甜咸交融，是佐粥小菜的佳品。

- 安順百花串醬菜：選用多種時(shí)令鮮菜和香料、中草藥腌制而成。味道清香爽口，具有潤(rùn)肺、止咳、健腦、降血壓等功效。

- 畢節(jié)臭豆腐干：已有百年歷史，質(zhì)地酥嫩細(xì)膩，食之清爽適口，佐以辣椒、花椒、鹽末等調(diào)料更美味。

- 鎮(zhèn)遠(yuǎn)陳年道菜：相傳由鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣青龍洞中的道士所創(chuàng)，歷經(jīng)十四道工序加工而成。可佐餐下酒，也可炒菜煮湯。

此外，貴州還有許多其他美食和特產(chǎn)，如花溪牛肉粉、遵義雞蛋糕、安順蕎涼粉、貴陽(yáng)酸湯魚(yú)等特色美食，以及苗族銀飾、貴州銀畫(huà)、玉屏蕭笛、羅甸玉、刺梨等。在貴州旅行時(shí)，不妨盡情品嘗和挑選這些美味佳肴。

(責(zé)任編輯：佚名)